Le ricette dello Chef Mario Faccone

Le ricette alla paesana maniera

I sughi e le paste tipiche

Ricette varie

Aggiusta salsa

Rispettando le proporzioni della ricetta tutti gli ingredienti tranne il sale devono pesare 1 Kg.
Lavate bene tutto e tritate finemente.
Deponete il trito in un contenitore di vetro mescolandolo al sale.
Lasciate riposare per 48 ore.
Mescolate e aggiungendo sale se necessario riporre in piccoli vasi.
Si usa per insaporire arrosti, minestre e sughi.

Buon appetito!